冷激处理对德庆贡柑膜透性的影响被引量：1

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摘要本文以德庆贡柑为原料,通过果蔬的临界冷害温度测定法,寻找其最佳的冷激条件(温度0℃,湿度89%)。在最佳的冷激条件下分别冷激一天和三天。在对冷激后的样品和对照样品进行感官评定,并测其轻耗率,糖酸度比和膜透性等后,在一定的温度和湿度下贮放,每隔两天取样重复上面的实验。根据贮藏寿命,贮藏效果等进行分析,得出结论是在0℃,湿度89%下冷激三天的效果最好。

作者谢谊芬

机构地区仲恺农业技术学院教务处

出处《农业与技术》 2005年第2期99-103,共5页 Agriculture and Technology

关键词冷激处理膜透性贡柑临界冷害温度糖酸度

分类号 S666 [农业科学—果树学]

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