食品企业安全卫生质量管理体系的一体化——HACCP与ISO9001的整合探讨被引量：1

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摘要押本文主要介绍了目前在食品企业应用的两个管理体系HACCP(危害分析与关键控制点)和ISO9001,论述了它们的起源、原理、发展应用状况以及二者之间的区别与联系。同时提出了将这两个管理体系加以整合,形成有共同目标、共同管理方法的一体化管理体系,实现食品企业安全卫生质量管理体系一体化的建议和具体实施方法。

作者曹荣安孔保华

机构地区东北农业大学食品学院

出处《肉品卫生》 2005年第6期31-34,25,共5页

关键词 ISO9001 质量管理体系 HACCP 安全卫生食品企业整合危害分析与关键控制点一体化管理体系企业应用发展应用管理方法

分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学] F273.2 [经济管理—企业管理]

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