肽链长度对婴儿抗过敏性代乳品的意义被引量：2

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摘要肽链长度对婴儿抗过敏性代乳品的意义ＡｎｄｒｅＤ．Ｓｉｅｍｅｎｓｍａ等膳食中的蛋白质水解成游离氨基酸分三个阶段：在肠道内阶段、在肠上皮细胞刷状缘上阶段和在肠上皮细胞的细胞液阶段。由于二肽和三肽的消化和吸收速度比等量的游离氨基酸快，因此，在婴儿过敏性代乳...

作者迟玉杰

出处《中国乳品工业》 CAS 北大核心 1994年第6期273-277,272,共6页 China Dairy Industry

关键词婴儿代乳粉肽链长度抗过敏性

同被引文献21

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中国乳品工业

1994年第6期

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