期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

稠酒的历史及开发

下载PDF

导出

摘要稠酒是陕西城乡居民嗜饮的传统饮料，历史悠久，文化底蕴深厚。长期以来，由于沿用古法酿制，品质和档次少有突破，消费市场未能脱离产地。本文对开发途径提出了一些新的建议。

作者赵行阳

机构地区陕西省食文化研究会副会长／／《西部美食》杂志副总编

出处《饮食文化研究》 2005年第2期111-112,共2页 Dietetic Culture Research

关键词历史稠酒城乡居民文化底蕴消费市场开发途径饮料酿制档次

分类号 TS262.4 [轻工技术与工程—发酵工程] G633.51 [文化科学—教育学]

引文网络
相关文献

1雷秉义,陈泽刚.平遥牛肉的传统加工与现代工艺[J].肉类工业,2011(2):16-17.
2张艳丽,邵则夏,陆斌,杨卫明,宁德鲁,杜春花.桑椹酒食用药用价值与加工技术[J].中国林副特产,2005(4):30-31. 被引量：15
3傅祖康.品饮黄酒话养生[J].中国酒,2011(1):44-45.
4吴自力,许艳.益阳黑茶与云南普洱茶优势之比较[J].益阳职业技术学院学报,2015(1):12-15.
5汪光军,童浦高,王华建,胡多,王凤雷,宋登有.鸠坑毛尖茶机械加工技术[J].中国茶叶加工,2012(2):33-35. 被引量：1
6唐黎标.食品生化技术在发酵工程中的应用[J].食品开发,2013(3):78-79.
7钟苏明.精挑细选出华章[J].考试周刊,2017,0(1):48-48.
8何新华,游木虞.花婆婆的小吃店[J].文学少年（小学）,2016,0(10):24-26.
9周超,李臣,周珠法.我国糟渍食品浅谈[J].楚雄师范学院学报,2014,29(11):13-17.
10梅芳,赵霞,李婵.茶叶名字英译的影响因素分析[J].福建茶叶,2016,38(6):343-344. 被引量：3

饮食文化研究

2005年第2期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部