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饲料中单宁的抗营养性及其消除
被引量：
12
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摘要
本文结合饲料中单宁的化学性质,讨论了它们与蛋白质、酶和金属离子等的作用。在此基础上,概述了单宁的抗营养性和对动物的不良影响。并从化学、生物和加工方法三个方面探讨了减弱单宁抗营养性应采取的措施。
作者
白静
赵志军
黄科明
机构地区
郑州牧业工程高等专科学校生物工程系
深圳新光饲料有限公司
出处
《河南畜牧兽医》
2005年第5期12-14,共3页
Henan Journal of Animal Husbandry and Veterinary Medicine
关键词
单宁
抗营养性
加工技术
饲料
化学性质
消除措施
分类号
S816 [农业科学—饲料科学]
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