巧妙“嫁接”出新菜(之一) 菜肴与点心的嫁接翻新
出处
《四川烹饪》
2005年第4期32-33,共2页
Sichuan Cuisine
-
1曾子,胡元骏,黄晴晴,冉莎莎,陈纯,李挺,常美玲,陈哲.老板要新菜? 小厨变大佬? 菜品创新秘技大公开[J].烹调知识,2009,0(3X):24-31.
-
2在融合之中丰富——湘鄂情[J].餐饮世界,2005(06S):16-17.
-
3郑媛.粥品巧创新[J].中国烹饪,2006(11):16-17.
-
4绍华.百名厨艺大师秋聚沈阳——“2010中国厨师大会”在沈阳召开[J].中国食品,2010(17):42-42.
-
5李向东,赵志伟(图).餐饮新菜品的设计思路[J].中国食品,2006(4):16-17.
-
6张亮.餐饮菜品创新的思考和具体实现[J].企业导报,2011(17):279-279. 被引量：1
-
7顾兴华（制作）,褚宏辚（摄影）.茶入菜香[J].中国烹饪,2008(6):66-69.
-
8大董.关于菜品创新之吾见(上)[J].中国食品,2007(13):6-9.
-
9梅实.热门以后的冷静思考[J].美食,2003(4):37-38.
-
10关明.开拓中国清真菜的海外市场[J].扬州大学烹饪学报,1994,16(3):48-50.
;
