台湾茶叶化学研究新进展

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摘要台湾茶叶化学研究新进展赵和涛（安徽省农科院祁门茶叶研究所）茶叶化学是研究构成各类茶叶中主要化学成分的含量以及在加工过程中变化；它是生物化学的一个分支，是属于基础学科。开展茶叶化学领域的研究与探讨，对提高各类茶叶品质有着重要作用，所以茶叶化学是各国茶叶...

作者赵和涛

机构地区安徽省农科院祁门茶叶研究所

出处《台湾农业情况》 1994年第2期17-19,共3页

关键词茶叶化学成分台湾

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台湾农业情况

1994年第2期

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