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蛋白质及氨基酸生物学效价评定中值得注意的苦干问题（续）被引量：1

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摘要蛋白质及氨基酸生物学效价评定中值得注意的苦干问题（续）中国农业科学院畜牧研究所张子仪三、影响蛋白质利用的物质（一）蛋白酶抑制因子（ｐｒｏｔｅａｓｅｉｎｈｉｂｉｔｏｒ）蛋白酶抑制因子广泛分布于植物界，特别是豆科植物的种子中，最早发现的有胰蛋白酶抑制因子...

作者张子仪

机构地区中国农业科学院畜牧研究所

出处《饲料研究》 CAS 北大核心 1994年第2期2-4,共3页 Feed Research

关键词饲料蛋白氨基酸生物学效价

分类号 S816.11 [农业科学—饲料科学]

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饲料研究

1994年第2期

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