日本酿造技术的发展与中国的关系被引量：2

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摘要前言酒令人陶醉。大概古代的先民是通过酒亲身感受到神与人、人与人、祖先与子孙之融合的吧！久而久之,酒成了人们生活礼仪中不可缺少的东西。人类最原始的酒,可能就是把原料存放于瓮等贮器时,简单地酒精发酵成酒的一种糖质原料酒,比如果子酒、糖蜜酒、蜂蜜酒等。在地球上。

作者菅间诚之助周立平

出处《四川食品与发酵》 1994年第4期18-22,共5页 Sichuan Food and Fermentation

关键词酿酒酿造技术发展日本中国相关分析

同被引文献8

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四川食品与发酵

1994年第4期

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