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柠檬酸生产中RCS值的控制

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摘要 通过对柠檬酸生产过程中RCS(易碳化物)形成机理的探讨,提出了控制生产过程中RCS含量的方法和途径。
作者 叶全
机构地区 宜昌爱伦联合发酵有限公司
出处 《四川食品与发酵》 1994年第3期10-13,共4页 Sichuan Food and Fermentation
关键词 RCS 影响因素 控制 柠蒙酸
分类号 TQ921.1 [轻工技术与工程—发酵工程]
  • 相关文献
四川食品与发酵
1994年 第3期

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