无花果饮料的加工工艺被引量：1

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摘要本文利用无花果的凝胶特性，通过加入一定的的天然稳定剂，生产具有一定的药用价值的饮料。无花果又名树地瓜，为桑科榕属植物，形状如乒乓大小，成熟的无花果由青变黄，果肉甜甘粘，干后里边有许多象芝麻般的果粒，野生的无花果生长较普遍，也易于栽培，在江西、浙江及全国均可栽培，具有推广价值。无花果是一咱中药材，并浑身是宝，它具有抑制燕民肉瘤、降压、助消化、缓泻、止咳、对咽喉肿痛、便秘、痔疮等具有一定的疗效。

作者阮再洪袁金生

出处《四川食品工业科技》 1994年第1期26-26,32,共2页

关键词无花果饮料工艺

分类号 TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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