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美国乳品研究概况

The Outline of Dairy Products Research in U. S. A

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摘要据统计,仅1992年一年在美国市场上乳制品的新种就达1915种.乳制品花色品种更新如此迅速其原因何在?根据有关资料笔者认为美国乳品研究的深入广泛地展开对乳品工业的繁荣发展起了关键作用.以下就着重介绍美国乳品研究的发展概况和主要乳品的机构的科研情况,供国内同行参考.

作者张丽娟张佳程

机构地区东北农业大学

出处《食品与机械》 CSCD 1994年第6期29-29,共1页 Food and Machinery

关键词乳制品研究美国

分类号 F471.268 [经济管理—产业经济]

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食品与机械

1994年第6期

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