期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

开发功能性食品的研究被引量：1

下载PDF

导出

摘要本文简要介绍了功能性食品的概念与分类:功能性成分及对人体的调节机制;国外研究的动态;我国食疗,保健食品与功能性食品的区别及开发功能性食品应注意的一些问题。

作者吴大康

机构地区天津商学院食品工程系

出处《食品研究与开发》 CAS 1994年第2期3-7,23,共6页 Food Research and Development

关键词功能性食品开发疗效食品

分类号 TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

引文网络
相关文献

参考文献2

1王亦芸.食品用耐热性硬质塑料容器[J].食品工业,1990(1):35-39. 被引量：2
2邹金华.食疗展望[J]食品研究与开发,1986(01).

共引文献1

1张晓东,王智勇,孙海涛.高流动高耐热聚丙烯改性树脂的研究[J].云南化工,2014,41(3):9-12. 被引量：6

同被引文献3

1陈瑞娟.新型低聚糖的介绍[J].食品与发酵工业,1993,19(2):82-90. 被引量：79
2张定玲,莫开国.寡果糖的工业化生产和开发利用[J].食品与发酵工业,1989,15(6):70-79. 被引量：8
3顾瑞霞.乳酸菌活菌制剂及开发[J].食品研究与开发,1994,15(2):27-29. 被引量：5

引证文献1

1蒋世琼,杨海,陈长艺.蔗果低聚糖在食品中的应用[J].食品研究与开发,1995,16(4):38-40.

1宋烈昌.浅谈功能性食品[J].广州食品工业科技,1995,11(4):76-76.
2萧凤岐.新开发功能性食品[J].粮食与油脂,1990(4):10-13.
3章芳,王影,耿慧忠.功能性食品及其管理技术开发[J].食品研究与开发,1996,17(2):30-32.
4林天木.功能食品的现状及其展望[J].福建轻纺信息,1996(6):10-11.
5蔡同一.国外功能食品研究与开发概况[J].中国食物与营养,1996,2(2):12-13. 被引量：4
6周向农.新疆功能性食品开发前景广阔[J].新疆粮油科技,1993(2):31-32.
7张云霞,刘敦华.谷维素在功能性食品中的开发应用[J].粮油加工,2008(5):106-109. 被引量：9
8陈宇,李永爱.日本的功能性食品[J].杭州食品科技,1992(2):7-8.
9石树人.功能性食品[J].中外技术情报,1991(5):2-3.
10功能性食品（续一）[J].中外技术情报,1991(4):3-3.

食品研究与开发

1994年第2期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部