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石榴汁的生产被引量：4

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摘要石榴汁的生产郑桂富蚌埠高等专科学校食品工程系２３３０３０石榴古名又叫安石榴、若榴等，为石榴科石榴属植物。石榴果实形态别致，色泽艳丽，百子同房，子粒晶莹，味酸甜，性清凉，中秋应市，极受欢迎。石榴在我国广为栽培，以安徽怀远，陕西临潼，云南巧家，新疆叶城等...

作者郑桂富

机构地区蚌埠高等专科学校食品工程系

出处《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 1994年第10期69-70,共2页 Food Science

关键词石榴汁饮料工艺

分类号 TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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食品科学

1994年第10期

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