蚕蛹蛋白碱法提取工艺初探被引量：17

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摘要蚕蛹蛋白碱法提取工艺初探张桂珍，王桂林南昌大学食品学院熊勇华江西ＯＡＩ一中德联合研究院钱利群江西日成营养保健食品有限公司蚕蛹是蚕丝厂的大宗副产品，我国是一个产丝大户，蚕茧产量居世界之首，江西省丘陵地带较多，环境气候较为适宜发展养蚕（家蚕）事业，近几年...

作者张桂珍王桂林熊勇华钱利群

机构地区南昌大学食品学院

出处《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 1994年第10期20-22,共3页 Food Science

关键词蚕蛹蛋白质碱法提取

同被引文献137

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食品科学

1994年第10期

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