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花生乳茶的加工工艺及效益分析被引量：2

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摘要花生乳茶的加工工艺及效益分析文泽富，刁太清，张迎君四川省农业科学院果树研究所食品室６３２２６０张大福四川省农业科学院果树研究所食品加工厂１概述花生在我国大江南北广为栽培，年产量愈５００万吨，雄居世界第二位。花生仁含有丰富的营养成分，每１００ｇ含蛋白质...

作者文泽富刁太清张迎君张大福

机构地区四川省农业科学院果树研究所食品室

出处《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 1994年第9期20-22,共3页 Food Science

关键词花生乳茶工艺效益饮料

分类号 TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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食品科学

1994年第9期

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