国外加工米饭概况被引量：2

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摘要国外加工米饭概况朱世华大米是我国人民的传统食品，全国有２／３以上的人口以大米为主食。但大米烧煮费事费时与当前人们生活节奏加快的趋势不相适应。为弘扬祖国的传统的饮食文化，借鉴国外的先进科学技术，改革当前米制食品单一的现状，研制出脍炙人口的米制食品，现将...

作者朱世华

机构地区上海海军医学研究所

出处《食品科技》 CAS 1994年第4期12-13,共2页 Food Science and Technology

关键词加工米饭稻米制品预制食品

分类号 TS213.3 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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同被引文献13

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食品科技

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