利用油（皂）脚生产脂肪酸工艺技术被引量：1

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摘要利用油（皂）脚生产脂肪酸工艺技术安徽砀山宋大成目前，我国食用油以植物油为主，绝大多数食用油均需精炼，精炼可大体上分为水化和碱炼两类，前者所得沉淀物为油脚，后者为皂脚，不同之处前者用水使毛油中的磷脂吸水膨胀形成胶体，其中夹带中性油和其他杂质，后者采用碱...

作者宋大成

出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1994年第4期53-54,49,共3页 Science and Technology of Food Industry

关键词油脚脂肪酸工艺

同被引文献9

1王岚.棉籽油皂脚的开发与利用[J].中国油脂,2005,30(2):34-36. 被引量：13
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3MICHAEL K DOWD. Compositional characterization of cottonseed soapstocks [J].J.A.O.C.S.,1996,73 (10) :1287-1293.
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7宋玉卿,王俊国.提高大豆油脚中性油回收效率的探讨[J].食品科技,1998,23(6):14-15. 被引量：1
8俞伯群.浅析降低油脚皂脚中中性油含量的措施[J].中国油脂,2001,26(2):29-30. 被引量：5
9宋胜官,李刚.从油脚中提取混合脂肪酸工艺初探[J].丹东师专学报,1994(1):58-59. 被引量：2

食品工业科技

1994年第4期

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