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海产食品中的弧菌问题(1) 被引量：1

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摘要弧菌是海洋正常微生物群之一,广泛存在于世界各海洋水域中,其中有许多类群的弧菌是海洋生物的致病菌或条件致病菌,有些对人体健康具有一定的危害,经常引致人的食物感染和食物中毒。因此,

作者陈贵连

机构地区农牧大学动物医学系

出处《肉品卫生》 1994年第11期26-28,共3页

关键词海产食品弧菌污染

分类号 TS254.1 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]

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肉品卫生

1994年第11期

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