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生物保健制品中钙的测定方法探讨

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摘要目前对一般食品中金属的测定多采用湿法消化法(湿法)进行预处理。但对生物保健制品如甲鱼粉、蛇粉等钙的测定,采用湿法消化,结果与实际含量相差甚远。因而本文采用干法进行预处理,用EDTA综合滴定法测定。精密度、准确度符合要求,经实际运用,结果满意。

作者周伶

机构地区苏州市卫生防疫站

出处《肉品卫生》 1994年第4期19-20,共2页

关键词生物保健食品鱼粉蛇粉钙测定

分类号 TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]

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肉品卫生

1994年第4期

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