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骨肉产品加工工艺与设备

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摘要骨肉是在肉类分割加工过程中得到的副产品，富含蛋白质、脂肪、钙等营养成分。本文对机械挤压悬浮法加工骨肉产品的工艺及设备给予了详细的介绍。

作者王聪玲吕忠孝

机构地区北京农业工程大学畜牧工程研究设计所

出处《农牧产品开发》 1994年第1X期4-6,共3页 Agriculture Products Development

关键词骨肉分离加工工艺

分类号 TS251 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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农牧产品开发

1994年第1X期

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