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高产优质保健蔬菜——佛手瓜

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摘要 “佛手瓜”原产于美洲墨西哥,属葫芦科植物,瓜形似人拳,故尔得名。该瓜富含锌、钾和维生素 B、C 及多种微量元素等营养物质;嫩瓜切片切丝可炒肉、煮汤、做凉拌菜.还可腌渍、酱制、加工罐头;耐贮性极好,当年秋冬采摘的商品瓜,室内贮藏到翌年5月份,仍鲜嫩清甜、风味如初,深受人们喜爱及欢迎。

作者肖继光

机构地区湖南洞口县江口镇农技站

出处《农家科技》 1994年第2期15-15,共1页

关键词蔬菜佛手瓜产量

分类号 S642.902.3 [农业科学—蔬菜学]

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1994年第2期

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