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脱水蔬菜生产技术

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摘要脱水蔬菜生产设备可简可繁,生产技术易于掌握,原料充足,生产成本低,具有广阔的市场前景。一、原料选择。为了减少原料消耗,降低生产成本,制作脱水蔬菜要求原料干物质含量高、风味好、色佳、肉质肥厚、组织致密、粗纤维少。

作者成诚

机构地区湖北省郧阳地区农校

出处《农村科技开发》 1994年第5期14-14,共1页

关键词蔬菜加工脱水

分类号 TS255.52 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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农村科技开发

1994年第5期

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