几个啤酒酵母菌株的性能比较被引量：1

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摘要几个啤酒酵母菌株的性能比较吴根福杭州大学生物系（３１００１２）关键词啤酒，酵母菌株，Ｈ－４－３，Ｈ－５－１，Ｒ－６，Ｄ－４，发酵性能，生理特性啤酒是人们十分喜受的饮料酒，随着我国啤酒工业的迅速发展，啤酒的产销已从数量竞争过渡到质量竞争，而要生产出好的...

作者吴根福

机构地区杭州大学生物系

出处《酿酒科技》 1994年第6期58-59,共2页 Liquor-Making Science & Technology

关键词啤酒酵母菌株 H-4-3 H-5-1 发酵性能生理特性

同被引文献3

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酿酒科技

1994年第6期

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