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浅谈米厂配米技术被引量：2

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摘要浅谈米厂配米技术浙江食品工贸学校（３１３０００）李天真随着人们消费观念的变化，消费者越来越注重大米的外观、质量、食味、新鲜度、包装和便利性等，因此作为大米后处理工序之一的配米在整个碾米工艺中开始显示其重要性。所谓配米是指米厂将不同品种或不同质量的大米...

作者李天真

机构地区浙江食品工贸学校

出处《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 1994年第8期13-14,共2页 Cereal & Feed Industry

关键词配米工艺设备碾米

分类号 TS212.4 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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粮食与饲料工业

1994年第8期

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