摘要
流变学是研究物质流动和形变的一门科学。本文主要从流变学的角度研究和比较了褐藻酸钠胶体溶液及其乳状液的流变学特性。研究结果表明褐藻酸钠胶体溶液在不同温度下剪切应力与剪切速率之间的关系,呈现典型的假塑性,其粘度随着温度和剪切速率的增高而下降,温度对粘度的影响是随着剪切速率的增高而逐渐减弱,当剪切速率在14.93秒^(-1)至238.80秒^(-1)范围内,符合幂定律方程。其乳状液只有当应力上升至4.21帕达到其屈服值时,试样开始流动,呈现典型的塑性流体特性,以σ对r作图,其上升和下降曲线间呈现滞后环,表示了乳状液试样流动速度的触变性,当剪切速率在r<60秒^(-1)时遵从Herschol-Bulkley’s方程的物体流动曲线。
出处
《水产学报》
CAS
CSCD
北大核心
1989年第1期70-73,共4页
Journal of Fisheries of China
