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固定化酵母酒精发酵

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摘要 固定化酵母酒精发酵是近年来先进国家正在致力研究的生物工程技术。它与传统的游离酵母酒精发酵技术相比,具有细胞密度高,发酵速度快,设备生产能力高,不需频繁制备酵母,投资省,成本低等优点。我厂和浙江工业大学合作。
作者 程长平 丁光明 张平波
机构地区 杭州长征化工厂
出处 《杭州化工》 CAS 1994年第2期11-14,共4页 Hangzhou Chemical Industry
关键词 酒精 乙醇 发酵 固定化 酵母
分类号 TS262.2 [轻工技术与工程—发酵工程]
  • 相关文献
杭州化工
1994年 第2期

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