甲壳素及其衍生物的生产、应用、销售现状和发展趋势被引量：1

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摘要甲壳素,又名甲壳质、几丁质、明角质等,是一种含氮多糖化合物,学名聚乙酰氨基葡萄糖,它不溶于水,不溶于稀酸,稀碱,性质比较稳定。若采用40％左右氢氧化钠溶液在一定条件下可使其脱掉乙酰基,转化成透明的可溶性甲壳素,亦称脱乙酰甲壳素,又名壳聚糖、甲壳胺,学名多聚氨基葡萄糖。壳聚糖是甲壳素的最简单也是应用最为广泛的衍生物。它可以溶于稀醋酸等酸性溶液。

作者赵艾东

机构地区大连金州辽富生物工程科技公司

出处《海洋渔业》 CSCD 北大核心 1994年第5期221-223,共3页 Marine Fisheries

关键词甲壳素衍生物生产产品销售发展

分类号 TQ314.1 [化学工程—高聚物工业] O636.1 [理学—高分子化学]

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海洋渔业

1994年第5期

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