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笃斯越桔果汁果肉型饮料加工工艺
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摘要
笃斯越桔果汁果肉型饮料加工工艺王向宏，刘荣，许波，韩松笃斯越桔（ＶａｃｃｉｎｉｕｍｕｌｉｇｉｎｏｓｕｍＬ．）为杜鹃花科越桔属，ＩＷ木，其果为蓝紫色的小浆果，果味美，酸甜。适宜干制作饮料、果酱。果皮可提取食用天然色素。在我国笃斯越桔主产于大、小兴安岭，...
作者
王向宏
刘荣
许波
韩松
机构地区
黑龙江省科学院自然资源研究所
出处
《国土与自然资源研究》
1994年第2期40-41,共2页
Territory & Natural Resources Study
关键词
果汁饮料
笃斯越桔
加工
工艺
分类号
TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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国土与自然资源研究
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