期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

丰珍上果的橄榄系列制品

原文传递

导出

摘要橄榄,又名青果,福建、广东为生产区,其次广西、浙江、四川、台湾等省亦有。橄榄果肉含蛋白质0.77％、脂肪6.55％、碳水化合物5.64％。鲜果色绿、味道涩中带甜、回味无穷。还可加工糖渍橄榄、盐渍橄榄、回香橄榄等,有助消化,开胃下气功效。

作者丁湖广

出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1989年第2期44-45,共2页 Science and Technology of Food Industry

关键词食品加工橄榄系列制品

分类号 TS255.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

引文网络
相关文献

1李得富.大蒜系列制品加工技术[J].农技服务,1993(10):28-29.
2郭辰生.新型蛋白饮料花生奶系列制品的制作[J].食品工业,1992(6):19-21.
3黄耀东,李薇香.板栗系列制品加工技术[J].食品科学,1990,11(3):52-54. 被引量：5
4李得富.大蒜系列制品的加工技术[J].农村实用科技,1993(4):19-20.
5李朝林.大蒜系列软包装罐头[J].食品科学,1990,11(12):25-28.
6王放.甘薯系列制品一[J].粮油食品科技,1993,3(1X):13-14. 被引量：1
7傅泽红.兔肉系列制品的加工[J].科学种养,2006(9):53-53.
8陈文华,张士康,孙晓明,吴素玲,何长达.骨头汤主要加工设备的研究应用[J].中国调味品,2009,34(7):84-86. 被引量：1

食品工业科技

1989年第2期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部