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酒与中国烹饪

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摘要酒与中国烹饪的关系，一方面表现在酒的饮用，“无酒不成席”是讲：一桌宴席如没有酒，就不能称其为真正的宴席，这里强调了酒的作用，能营造气氛。但反之，有了美酒的作用，能营造气氛。但反之，有了美丽而没有一席好菜，又如何称得上真正意义上的宴席呢？

作者贺化帛

出处《服务经济》 2001年第2期17-18,共2页

关键词宴席中国烹饪美酒饮用美丽气氛营造作用表现造气

分类号 F719.3 [经济管理—产业经济] TS972 [轻工技术与工程]

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