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余甘子系列产品的加工技术
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摘要
余甘子(Phyllanthus cmblica L.)系大戟科叶下珠属落叶乔木或灌木,俗称滇橄榄。食用其果,先酸涩后回甘,因而被称为“余甘”。在我国云南、福建、广东、广西、贵州、四川等省区均有分布,其中云南、福建尤为丰富。云南14个地州约70余个县均有余甘子,鲜果储量约几千吨。
作者
陈智勇
刘凤书
赵苹
机构地区
南京中医药大学资源昆虫研究所
出处
《云南农业科技》
1993年第1期39-39,共1页
Yunnan Agricultural Science and Technology
关键词
余甘子
食品加工
分类号
TS255.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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云南农业科技
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