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制取精制猪油的新工艺研究报告被引量：1

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摘要本文阐述了提取猪油的新工艺—制取精制猪油的方法、原理、工艺流程及工艺条件的选择、产品技术指标和经济效益分析。从而进一步说明猪油营养价值是不可忽视的,在食品上有不可低估的地位和广阔的前途。精制猪油的研究成功提高了猪油的使用价值。

作者邵建华

机构地区江苏省如皋轻工研究所

出处《肉类工业》 1989年第6期44-48,共5页 Meat Industry

关键词食用油动物油猪油精制工艺

分类号 TS225.21 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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肉类工业

1989年第6期

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