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强烈吹风胴体冻结间的几种形式

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摘要本文介绍几种强烈吹风胴体冻结间的设计方案,供各肉联厂在改建和新建冻结间时作参考。这种冻结间应能使牛半胴体的冻结加工时间由36小时缩短为20±2小时。为了达到此要求,必须有相应的工艺流程,采用低温和合理的气流布置。冻结间的形式分为周期作用式和隧道型流水作业式两种。

作者张天麟

机构地区江苏盐城肉联厂

出处《肉类工业》 1989年第5期21-24,共4页 Meat Industry

关键词肉联厂胴体冻结间风道设计

分类号 TU277.103 [建筑科学—建筑设计及理论]

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肉类工业

1989年第5期

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