天然胶乳乳清中游离糖的液相色谱测定被引量：1

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摘要本文采用Waters 201ALC/GPC色谱仪测定分析天然胶乳乳清中的游离糖。定性分析结果,乳清中的糖类有果糖、葡萄糖、蔗糖、乳糖以及4个未知物质;对新鲜胶乳和浓缩胶乳样品进行定量分析和方法重复性试验(分析方法误差),为检验方法的准确性,还将标准糖样加进胶乳中进行方法回收率的测定,结果表明,利用本法测定天然胶乳乳清中糖类的变异系数优于7.5%,回收率在92％以上,可满足胶乳中糖类分析的要求.

作者张毅李岩周敏

机构地区华南热带作物产品加工设计研究所

出处《热带作物研究》 1989年第1期71-74,共4页

关键词胶乳乳清糖液相色谱测定

分类号 S759.11 [农业科学—森林经理学]

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热带作物研究

1989年第1期

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