微量元素铬在动物营养中的研究进展被引量：5

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摘要铬是人和动物的必需微量元素.科学家们观察到铬在糖代谢中的作用,并提出了葡萄糖耐受因子(Glucose Tolerance Factor,GTF)假说.随后也证实了GTF是以烟酸-三价铬-烟酸为轴心,谷氨酸、甘氨酸和半胱氨酸为配件的物质.铬的生物化学作用主要是作为胰岛素的增强剂,通过胰岛素影响糖、蛋白质、脂肪和核酸的代谢,进而影响动物的生长、繁殖和胴体品质等.

作者王爱娜周连明崔永华

机构地区山东农业大学动物科学学院烟台新中新饲料有限公司山东农业大学动物科技学院

出处《养殖与饲料》 2005年第2期14-17,共4页 Animals Breeding and Feed

关键词 GTF 胰岛素研究进展耐受糖代谢观察影响动物营养胴体品质必需微量元素

分类号 S816.15 [农业科学—饲料科学]

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