饲料加硒对鸡蛋硒含量的影响被引量：8

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摘要硒(Se)在1957年被证实为人体必需微量元素后,国内外学者对其进行了广泛研究.证实硒有保护生物膜、清除自由基、抗癌、防衰老、增进免疫等生物学功能.国内目前尚不能人工合成有机硒,不少学者利用生物转化技术如硒酵母、硒麦芽等获取有机硒.本文利用鸡只转化方法,方便快捷获取有机硒.

作者王家明王砚英

机构地区北京市房山区卫生防疫站

出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1993年第10期46-47,共2页 Food Science

关键词饲料硒鸡蛋硒含量

分类号 TS253.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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