低糖脱水菠萝生产技术

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摘要低糖脱水菠萝是近年来新兴的旅游食品,具有色泽美观、味道鲜美、营养丰富、携带方便等优点.我厂从1990年开始研制生产低糖脱水菠萝,产品投放市场,销往全国20多个省、市、自治区,供不应求,深受消费者欢迎,收到了较好的经济效益和社会效益.

作者周瑞祥

机构地区广西南宁市武鸣罐头食品厂技术科

出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1993年第8期71-72,共2页 Food Science

关键词脱水菠萝工艺

食品科学

1993年第8期

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