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山楂贮运保鲜剂筛选的研究 被引量:3

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摘要 从贮藏的山楂上分离出主要的病害有青霉、交链孢霉、大茎点霉、根霉及粉红单端孢霉。经抑菌圈的试验和用药剂浸渍山楂后,在常温下贮藏的试验,可筛选出对贮藏山植有较好防腐保鲜效果的保鲜剂。
机构地区 青岛大学化学系
出处 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1993年第1期73-74,共2页 Food Science
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