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13种功能性食品配料中维生素B1、B2及C成分分析

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摘要用荧光法对云南13种功能性食品配料中维生素B1,B2、C含量进行分析，为功能性食品的开发利用提供参考依据。

作者殷建忠周玲仙

机构地区昆明医学院营养与食品研究所昆明

出处《中国畜产与食品》 2000年第2期50-51,共2页

关键词食品维生素荧光分光分度计食品化学花椒

分类号 TS201.24 [轻工技术与工程—食品科学]

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中国畜产与食品

2000年第2期

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