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改革碾米生产工艺的几点思考

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摘要长期以来,我国的碾米工厂主要以加工标一精度以下的大米为主,其加工工艺、生产设备、技术水平基本上是适应加工低精度米的要求。随着经济发展,人民生活水平的提高,对大米的质量提出更高的要求,特别是改革开放的不断深入。

作者钱仁之

机构地区无锡县粮食局

出处《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 1993年第1期6-8,共3页 Cereal & Feed Industry

关键词碾米工艺改革

分类号 TS212.4 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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粮食与饲料工业

1993年第1期

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