陶瓷膜技术在微生物发酵法生产大豆蛋白活性肽中的应用研究被引量：1

Study of appling ceramic thin film technology to product soybean protein peptide by using microbiological fermenting technology

下载PDF

导出

摘要本文简单介绍了无机陶瓷膜的性能特点及大豆蛋白活性肽的功能及生产工艺 ,以陶瓷膜在微生物发酵法生产大豆蛋白活性肽中的应用为例 ,指出了无机陶瓷膜在微生物发酵法生产大豆蛋白活性肽分离纯化上使用的可行性。

作者安毅

机构地区黑龙江省轻工科学研究院

出处《大豆通报》 2004年第6期22-23,共2页 Soybean Bulletin

关键词无机陶瓷膜技术微生物发酵大豆蛋白活性肽功能生产工艺

同被引文献17

1李军,汪政富,张振华,葛毅强,胡小松.鲜榨苹果汁陶瓷膜超滤澄清与除菌的中试试验研究[J].农业工程学报,2005,21(1):136-141. 被引量：33
2陈渝,李远志,侯小桢.膜分离技术在菠萝汁澄清中的应用研究[J].食品工业科技,2005,26(9):63-66. 被引量：12
3大连轻工业学院.食品分析[M].北京:中国轻工业出版社,1990..
4卫生部食品卫生监督检验所.GB/T5009.5-2003食品中蛋白质的测定[S].北京:中华人民共和国卫生部,2003:35-39.
5Filnn J. Membrane science and technology[M]. New York: Plenum Press, 1970 : 47-97.
6Marai D A,Javier F,Rodrigo B. An economic assessment of proteins recovery from fish meal effluents by uhrafiltration[J]. Trends in Food Science & Technology, 2004,15 (10) : 506-512.
7曹文红,吴红棉,章超桦,徐炳华,何荣方.马氏珠母贝肉酶解产物ACE抑制活性的研究[J].食品与发酵工业,2008,34(8):60-64. 被引量：10
8董晶莹,马莺,陈历俊,Jean-Louis Maubois.陶瓷膜微滤分离酪蛋白与乳清蛋白[J].哈尔滨工业大学学报,2009,41(6):78-81. 被引量：6
9李雨哲,吴胜旭,赵谋明,崔春.马氏珍珠贝酶解液澄清工艺条件优化的研究[J].食品工业科技,2009,30(8):195-197. 被引量：3
10赵谋明,肖如武,崔春,章超桦.超滤对马氏珍珠贝肉蛋白酶解液特性的影响[J].华南理工大学学报（自然科学版）,2009,37(10):124-128. 被引量：11

1蒲月华,邓旗,杨萍,童银洪.珍珠贝多肽体外抗氧化活性的研究[J].食品科技,2016,41(11):124-128. 被引量：7
2贺倩,杨萍,蒋雄武,洪鹏志,周春霞.陶瓷膜澄清处理罗非鱼肉蛋白酶解液[J].广东海洋大学学报,2018,38(6):29-34. 被引量：2
3惠婷婷,杨志艳,祝宝华,李燕,李晓晖.膜分离制备中国毛虾多肽及滋味评价[J].食品与发酵工业,2022,48(20):51-56. 被引量：1
4贺倩,杨萍,蒋雄武,洪鹏志,周春霞,陈康健.陶瓷膜微滤耦合大孔树脂处理对罗非鱼肉酶解多肽理化性质的影响[J].食品工业科技,2019,40(8):43-48.

大豆通报

2004年第6期

内容加载中请稍等...