中华民族传统膳食结构的特点和优势

下载PDF

导出

摘要中华民族信奉“杂食者，美食也；广食者，营养也”的摄食原则，提倡食品的来源多样化，提倡含不同营养成分的食物之间的互补。中国人民认为“膳食偏简求精、对健康有害无益”，这同样可以解释为什么被国际营养学界称为“能量炸弹”和“垃圾食品”的“洋快餐”危害健康!以谷类为主，采食多样蔬菜，适量搭配水果和动物性食物的传统饮食实践充分体现了中华民族在膳食科学领域的高度智慧。

作者赵霖

机构地区解放军总医院微量元素研究室营养科

出处《食品与机械》 CSCD 2004年第5期3-4,共2页 Food and Machinery

关键词膳食结构传统饮食垃圾食品危害健康营养学动物性食物谷类采食适量蔬菜

分类号 TS971 [轻工技术与工程] R151 [医药卫生—营养与食品卫生学]

引文网络
相关文献

1公告栏[J].父母必读,2004(5):8-9.
2丛恕增.浅谈两种食物结构的特点[J].肉类研究,1996,10(4):11-11.
3潘昌志.推广营养配餐增强学生体质[J].学校卫生,1989,10(2):42-44.
4赵霖.从传统膳食中吃出健康[J].家庭用药,2007(2):2-4.
5多吃蔬菜水果和薯类[J].中国慢性病预防与控制,2008,16(4):392-392.
6宋奇思.餐餐有蔬菜天天吃水果[J].家庭中医药,2011,18(2):77-78.
7我国居民谷类消费的现状[J].中国慢性病预防与控制,2008,16(1):48-48.
8陈晓锋.民族传统膳食知识讲座举办[J].养生大世界,2005(12B):24-24.
9肖茂明.军队中心医院建设中的求与避[J].解放军医院管理杂志,2007,14(12):958-960. 被引量：11
10康素明.垃圾食品的危害[J].中国实用乡村医生杂志,2008,15(11):56-57.

食品与机械

2004年第5期

浏览历史

内容加载中请稍等...

中华民族传统膳食结构的特点和优势

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史