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5KALAR流动分析仪分析苦味质

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摘要华润啤酒(CRB)技术中心实验室现采用SKALAR啤酒连续流动分析仪进行苦味分析,与传统方法比较,在分析结果的准确性,分析效率的提高,以及试剂消耗量等方面都取得了比较好的效果. 本文介绍使用SKALAR流动分析仪分析啤酒或麦汁苦味质的方法,以及它与传统分析苦味质的方法GB/T 4928-2001附录C(加辛醇)的比较.

作者李玉峰

机构地区华润啤酒[中国]有限公司技术中心

出处《啤酒科技》 2004年第11期44-45,共2页 Beer Science and Technology

关键词苦味啤酒传统方法消耗量试剂效果分析结果实验室准确性

分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]

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参考文献1

1[2]SKALAR METHODS CATNR.191-001 issue 102203/MH/99227218

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啤酒科技

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