摘要
目的 了解重庆市托幼机构儿童膳食营养状况 ,以便指导制订科学合理的平衡营养食谱。方法 使用集体儿童营养分析软件 ,按照推荐供给量 (RDA)为评价标准。结果 绝大部分幼儿园的热量、蛋白质及脂肪摄入量均达到或超过标准 ,微量元素中钙、锌摄入量较低 ,而维生素类摄入量达标情况较好。结论 集体儿童膳食营养配餐不合理的情况仍较普遍 ,要继续加强托幼机构科学合理配餐的指导和管理。
出处
《重庆医学》
CAS
CSCD
2004年第11期1725-1726,共2页
Chongqing medicine
