摘要
经过几十年的低速徘徊，中国乳业终于迎来了高速发展的时期。从1995年以来，我国乳品行业的总产值以年均24．3％的速度增长，其中液态奶产业的增长势头更加迅猛。国家政策的扶植，潜在的市场空间和较高的利润回报，使液态奶行业被认为是“朝阳中的朝阳”，大量资本纷纷涌入，液态乳制品产量成倍增长。与此同时部分业内人士也在担心，“潜在的市场需求并不等于现实的购买力”，市场的增速将比乳品产量增速来得迟缓。而从目前实际的情况来看，这种担心不无道理。液态奶产量的快速增长已经导致了市场竞争的加剧，从价格大战、奶源大战到品牌大战，乳品企业间的竞争步步升级，扩张购兼之风正盛，整个乳品市场面临着重新洗牌的局面。据专家估计，在未来的几年中。我国液态奶行业将基本上完成整合，形成稳定的格局。然而。在这关键性的几年中，乳品业的争夺和激战将在所难免，企业的生死。品牌的存亡，都必将经受严酷的考验。正如一些业内人士所言，液态乳制品行业正在经历一个“新的春秋战国时代”。为了深入的了解液态乳品加工业内及相关的生产设备与添加剂企业对液态奶行业现状和未来发展的看法。本刊采访了几家业内知名企业，请他们从不同角度谈谈对液态奶工业未来的发展方向。
