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影响前液后固食醋生产出品率的工艺分析 被引量:1

After affecting the ex-liquid express solid the vinegar produces the craft that produce the rate the analysis
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摘要 主要介绍了前液后固食醋生产的几个主要生产环节,并分析了影响产品出品率的原因及应该注意的问题。 This text introduced a few and main production link that ex-liquid express solid food vinegar produce primarily,and the problem that analyzed to affect the reason that product produce rate and should notice.
作者 李琴
出处 《中国调味品》 CAS 北大核心 2004年第11期30-32,共3页 China Condiment
关键词 前液后固 出品率 ex-liquid express solid produce rate analysis
  • 相关文献

参考文献2

  • 1[1]包启安.食醋科学与技术[M].科学普及出版社,1966.
  • 2[2]上海市酿造科研所.发酵调味品生产技术(修订版)[M].中国轻工业出版社,1999.

同被引文献5

引证文献1

二级引证文献2

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