天山神菇—阿魏菇开发效果好

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摘要阿魏菇,又名阿魏侧耳。因生长在我国新疆干旱草原上的草本药用植物阿魏上而得名,且具有与阿魏中药相同的医药疗效,故被誉为'天山神菇'。阿魏菇洁白高大,肉质细腻鲜嫩,味美可口,营养丰富。含有18种氨基酸,人体8种必需氨基酸全都具备,还含有多种维生素及钾、钠、钙、磷、镁、锰、锌、铜、硒等矿物质。蛋白质含量占干菇的20%。

作者胡文华

出处《农村科技》 2004年第8期43-43,共1页 Rural Science & Technology

关键词天山阿魏菇产品开发药用价值

分类号 S646.9 [农业科学—蔬菜学]

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