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我国乳业的食品安全:背景、问题和对策被引量：29

Safety of Dairy Products in China:Background,Problems and Solutions

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摘要乳制品作为一种特殊的商品 ,其安全性对所有利益相关者都具有重要的意义 ,本文依据HACCP体系的原理 ,重点分析了我国乳制品供应链中奶源环节所存在的问题 ,并据此提出了相关的对策建议。

作者乔光华郝娟娟

机构地区内蒙古农业大学经济管理学院

出处《农业技术经济》 CSSCI 北大核心 2004年第4期70-74,共5页 Journal of Agrotechnical Economics

关键词乳业食品安全供应链奶源基地 HACCP体系中国

分类号 F426.82 [经济管理—产业经济]

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农业技术经济

2004年第4期

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