期刊导航
期刊开放获取
vip
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
HACCP在发酵酸奶中的应用探讨
被引量：
1
在线阅读
下载PDF
职称材料
导出
摘要
本文对酸奶生产中影响酸奶质量的因素进行了探讨,并将HACCP应用于酸奶生产中,从而保证酸奶的安 全性。
作者
王艳波
范淑玲
王钊
刘雅楠
机构地区
黑龙江完达山哈尔滨乳品有限公司
出处
《食品研究与开发》
CAS
2004年第3期37-39,共3页
Food Research and Development
关键词
酸奶生产
HACCP
食品安全
质量控制
分类号
TS252.54 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
1
参考文献
2
共引文献
13
同被引文献
4
引证文献
1
二级引证文献
0
参考文献
2
1
胡东良,马自佳.
食品危害分析─关键控制点的研究进展[J]
.吉林农业大学学报,1994,16(1):84-89.
被引量：10
2
龚太棋.
谈谈牛奶中微生物的来源及污染预防[J]
.中国奶牛,1998(1):50-51.
被引量：6
二级参考文献
1
1
付宁.
糕点生产过程中HACCP初探[J]
.食品科学,1992,13(11):20-21.
被引量：10
共引文献
13
1
万娟,钟国才,陈嘉东,王亚军,陈威.
稻米加工安全生产技术规程[J]
.粮食加工,2012,37(3):23-25.
2
林松毅.
南瓜保健酸奶生产中危害分析与关键点控制[J]
.冷饮与速冻食品工业,2004,10(4):34-36.
3
胡东良,林雁青,王萍.
食品的微生物危害度分类研究[J]
.肉品卫生,1994(10):23-27.
被引量：4
4
霍中洋,陆卫平,张洪程,戴其根,王显.
HACCP体系在无公害优质稻米生产全程质量监控中的应用研究[J]
.农业质量标准,2008(1):11-14.
5
林松毅,姜轶群.
HACCP系统在南瓜酸奶生产中的应用[J]
.吉林工程技术师范学院学报,2004,20(3):4-7.
6
陈嘉东,万娟,钟国才,王亚军,梁兰兰,陈威.
南方米粉生产过程中HACCP安全体系的构建研究[J]
.粮食加工,2010,35(6):33-36.
被引量：4
7
曹雪玲,陈静,李艳薇,张革.
纳米银胶的制备及对食品的抗菌性能研究[J]
.食品工业科技,2012,33(1):256-257.
被引量：6
8
张晓梅.
鲜牛奶中细菌的分离纯化及其药物敏感性分析[J]
.饲料工业,2012,33(5):26-30.
被引量：7
9
万娟,钟国才,陈威,王亚军,陈嘉东.
HACCP体系在稻米加工中的应用[J]
.现代食品科技,2012,28(4):445-448.
被引量：5
10
唐玲,胡萍,周国君,朱建荣,王晓静.
乳品中腐败微生物检测及污染途径的研究进展[J]
.中国酿造,2012,31(4):1-5.
被引量：13
同被引文献
4
1
衷平海.
酸奶冰淇淋质量控制系统的研究[J]
.食品研究与开发,2004,25(3):50-52.
被引量：1
2
蒋爱民．乳制品工艺及发展．陕西：陕陌科技出版社，1996．
3
苏秀桃,庄俊杰.
HACCP系统在冷却肉生产及品质控制中的应用[J]
.食品科技,2003,28(7):50-52.
被引量：8
4
肖诗明,花旭斌,李正涛.
HACCP系统在苦荞麦膨化食品生产中的应用[J]
.食品科技,2003,28(7):61-63.
被引量：5
引证文献
1
1
吴素萍.
HACCP在消毒奶生产中的应用[J]
.中国食物与营养,2007,13(7):27-29.
1
朱恩俊,卜斐,谢晓敏.
HACCP在秧草罐头制品生产中的应用[J]
.食品工程,2012(1):52-55.
被引量：1
2
任俊银,任金良.
HACCP在果蔬汁饮料生产中的应用[J]
.山西食品工业,2003(4):38-40.
被引量：2
3
朱晓萍.
HACCP体系及其应用[J]
.粮食科技与经济,2003,28(2):42-43.
被引量：3
4
周锐丽,卢锋.
HACCP在苹果乳饮料中的应用研究[J]
.商情,2010(32):26-26.
5
单之玮,佟建明.
HACCP应用现状及前景[J]
.中国农业科技导报,2003,5(1):53-56.
被引量：25
6
徐春仲.
HACCP在速冻蔬菜生产中的应用[J]
.农产品加工（下）,2010(1):81-84.
被引量：6
7
邓后勤,夏延斌.
危害分析与关键控制点(HACCP)在剁辣椒罐头生产中的应用[J]
.辣椒杂志,2004(3):37-39.
被引量：1
8
马永.
罐装八宝粥罐头生产中HACCP体系的建立与应用[J]
.粮油加工（电子版）,2014(12):53-59.
被引量：1
9
孙铮,周成稳.
关于HACCP应用于出口冻猪分割肉的研究和探讨[J]
.肉类工业,1992(12):25-26.
10
张礼红,谭兴和,夏立平,周向荣,刘焱.
HACCP与国外食品安全[J]
.农产品加工（下）,2006(5):68-72.
被引量：5
食品研究与开发
2004年 第3期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
